【范氏】北斗肉圓生10顆(8盒)

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品號：3960481

北斗肉圓的外皮特殊
是人間一大美食

商品訊息描述: 【商品特色】范氏肉圓呈三角形相當獨特此與製作過程有很大的關係。首先需將粉漿、蕃薯粉依一定比例攪拌成糊狀目的是為了讓做出來的肉圓皮且有彈性。然後把米漿以圓形模具盛裝放入豬腿肉、麻竹筍、蔥頭等材料後覆上粉漿蒸熟後就成了一粒粒外皮半透明的肉圓。捏製肉圓時將攪拌成糊狀粉漿填入模具置入餡料後再用手掌迅速掏出粉漿、肉餡捏合成三角椎型表皮留下明顯三指掐痕因此無法使用機器代替生產全賴手工一粒、一粒的捏製可說是北斗肉圓最大的特色。至於吃法，以有油炸為主、炊蒸二種，因原料是以蕃薯粉為主，其蒸熟後再油炸，加上醬料吃的肉圓，不會覺得油膩，且十分滑溜爽口、別有風味，范振忠表示，北斗肉圓的外皮特殊，是人間一大美食。

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